category: News & Event
tag: ร้านตำทองหล่อ  ส้มตำ  ร้านอาหารอีสาน

เจ้าแม่แบรนด์ชา No.57 คุณตาล-พิมพ์ชนก พลางกูร สุภัทรพันธุ์ ลุยธุรกิจใหม่เปิดร้าน “ตำทองหล่อ” ร้านอาหารอีสาน – ไทย สไตล์โมเดิร์น ใจกลางเมือง ชั้น 2 อาคารเดอะ เทสท์ ทองหล่อ 11

จินซู คิม, อานันท์ทวีป ชยางกูร ณ อยุธยา, พิมพ์ชนก พลางกูร สุภัทรพันธุ์,ป๊อบ คำเกษม, ชุมพิชา

             วันงานเปิดตัวบรรยากาศภายในงานถูกประดับไปด้วยแสงไฟสว่างสดใสเสมือนก้าวสู่งานวัด สนุกสนานกับเสียงเพลงโจ๊ะๆ จากวงดนตรีพื้นบ้านโปงลาง เตะตากับวลีน่ารัก อารมณ์ดี “ติดใจสินะน้องถึงมาตำทองหล่อบ๊อยบ่อย” - “คนสวยกินฟรี..หุ่นดีลดครึ่งราคา” เพื่อต้อนรับเหล่าเซเลบริตี้ อาทิ ณุต ควงคู่มากับคุณพ่อ  ณู เนาวเขตต์, อานันท์ทวีป ชยางกูร ณ อยุธยา, ดนัย - ดิษยา สรไกรกิติกูล, ธีรวัลคุ์ เตชะอุบล และลูกชาย น้องเตช – วรัตถ์ เตชะอุบล, นิสามณี - ลูกสาวน้องนิษา ภิรมย์ภักดี, พัลลีพร พรประภา และลูกสาว น้องนภา, กรกนก ยงสกุล, ณัฐเศรษฐ์ พูนทรัพย์มณี, จุฑาวรรณ ไกรฤกษ์, ศลิษา วสุรัตน์, พิมพ์ปรีชา ดีสวัสดิ์, สุอรรถชาต จุลพลัง, ธยานี แป้นพัฒน์, กอบทอง หาญพงษ์ธรรม, ศุภชัย  เอกจินดากุล ฯลฯ

            พิสูจน์ความอร่อย แซบ นัว คุณภาพพรีเมี่ยม แบบรสต้นตำรับจากแดนหมอลำซิ่งกับเมนูมากมาย อาทิ ตำข้าวโพด, เนื้อย่าง, ตำถาด, ต้มแซบ และพลาดไม่ได้กับเมนูซิกเนเจอร์ “ตำแม่พิมพ์” ที่ เชฟตาล-พิมพ์ชนก มือตำไฮโซ ลงมือปรุงเองกับมือ โดยสูตรลับอยู่การใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ และกุ้งจ่อมอาหารอีสานที่มีวิธีการทำคล้ายการหมักปลาร้า แต่ให้รสเปรี้ยวคล้ายมะขามเปียกมีกลิ่นหอม เป็นส้มตำสำหรับคนที่ไม่ทานปลาร้า ตบท้ายด้วยของหวานคลายร้อน “จั้มบ๊ะ” หรือน้ำแข็งใสแสนอร่อย คิดค้นโดย หรือ กูรูขนม เมย์ กุลพัชร์ กนกวัฒนาวรรณ เรียกว่าเป็นงานฉลองเปิดร้านอาหารที่ทั้งอิ่มท้อง และอิ่มความสุขด้วยรอยยิ้มกันตลอดทั้งงาน 

พิมพ์ชนก พลางกูร สุภัทรพันธุ์

กรกนก ยงสกุล

            คุณตาล - พิมพ์ชนก พลางกูร สุภัทรพันธุ์ เผยถึงที่มาของร้านตำทองหล่อว่า “ร้านตำทองหล่อ  เกิดจากความฝันที่อยากมีร้านอาหารเป็นของตัวเอง และหนังสือสูตรอาหารอีสานค่อนข้างหายาก ประกอบกับชื่นชอบรสชาติจัดจ้านของอาหารอีสาน จึงตระเวนชิมร้านอาหารดังๆ ทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ แล้วกลับมาแกะสูตรจนกลายเป็นสูตรเฉพาะในแบบของตนเอง ซึ่งทางร้านจะเน้นเรื่องคุณภาพอาหารมาเป็นอันดับแรกโดยเฉพาะวัตถุดิบจะต้องสด ใหม่ สะอาด ส่วนเรื่องรสชาติต้องจัดจ้านตามแบบต้นตำรับอีสาน เพราะการปรุงอาหารก็เหมือนกับงานศิลปะต้องใสใจทุกองค์ประกอบ หากพลาดเพียงนิดเดียวก็ทำให้อาหารเสียรสชาติได้ สำหรับการตกแต่งร้านเน้นบรรยากาศกลิ่นอายอีสาน โดยมี พี่ตือ-สมบัษร ถิระสาโรช ช่วยออกไอเดีย อาทิ กำแพงบุด้วยไม้ไผ่สานประดับด้วย คำคมเก๋ๆ ให้ข้อคิด ที่คุ้นเคยตามท้ายรถสิบล้อ โคมไฟภายในร้านเป็นโคมไม้ไผ่สานเป็นรูปกระติ๊บข้าวขนาดใหญ่ เพื่อต้องการให้ลูกค้าสัมผัสถึงวัฒนธรรม และเอกลักษณ์ของอีสาน ในสไตล์โมเดิร์น”

พิมพ์ชนก พลางกูร สุภัทรพันธุ์ โชว์เมนูพิเศษ ตำกุ้งจ่อมหมูยอ

           นอกจากนี้คุณตาล ยังได้โชว์เมนูซิกเนเจอร์ อาทิ “ตำทองหล่อ” เป็นตำไทยไข่เค็ม เสิร์ฟพร้อมกุ้งแม่น้ำ ซึ่งส่งตรงมาจากอยุธยา และไข่เค็มอย่างดีส่งตรงมาจากเมืองไชยา นครศรีธรรมราช “ไก่ย่างต้นตำรับ” เป็นไก่ย่างกะทิสูตรพิเศษของทางร้าน “น้ำตกคอหมู” เลือกใช้คอหมูอย่างดี ติดมันเล็กน้อย ส่วนของทานเล่นก็มีเมนูแนะนำคือ“ปากเป็ดทอด” ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่วสูตรเด็ด รวมถึงยังมี กุ้งแม่น้ำเผา” ที่ส่งตรงกุ้งสดๆ ตัวใหญ่ เนื้อเด้ง นอกจากนี้ทางร้านยังมีเมนูอาหารเช้า “ไข่กระทะ” ไว้ให้บริการพนักงานออฟฟิศ ส่วนของหวานก็มี “ไอศครีมกะทิทรงเครื่อง” บุฟเฟ่ต์ท็อปปิ้งกว่า 10 อย่าง ให้ลูกค้าได้เลือกตามชอบ อาทิ ข้าวโพด, ข้าวเหนียวมูน, ลอดช่อง, เฉาก๊วย, สลิ่ม, เม็ดบัว, ถั่วลิสงคั่วอย่างดี เป็นต้น”                  

ณุต เนาวเขตต์ และ พิมพ์ชนก พลางกูร สุภัทรพันธุ์