category: Lifestyle
tag: เมนูปลา  อาหารไทยโบราณ  อาหารฟิวชั่น  จานโปรด @ถนนพระอาทิตย์

ขึ้นชื่อว่า "ปลา" ใครๆ ก็รู้ว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูง แถมยังมีไขมันและคอเลสเตอรอลต่ำกว่าเนื้อสัตว์ชนิดอื่น แต่การรับประทานปลาที่ถูกวิธีนั้นเป็นอย่างไร สามารถนำมาประกอบเมนูอะไรได้บ้าง วันนี้เรามีโอกาสพูดคุยกับ “คุณปรียาภัสสร์ วัฒนะธำรงค์ (ปลาดาว)” ผู้จัดกา

อยากกินปลา ต้องมาร้านนี้

           “จานโปรด @ถนนพระอาทิตย์ เป็นร้านอาหารเพื่อสุขภาพ สำหรับคนร่วมสมัย บรรยากาศร้านเป็นสไตล์วินเทจร่วมสมัย ให้ความรู้สึกสบาย เหมือนได้เข้ามาอยู่ในบ้านตัวเอง มีต้นไม้ให้ความร่มรื่น และโคมไฟสีสวยที่ช่วยเรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี ตั้งอยู่บนถนนพระอาทิตย์ ตรงข้ามกับป้อมพระสุเมรุ และสวนสันติชัยปราการ เดิมมีชื่อว่าร้าน บ้านปลาสด แต่เนื่องจากเศรษฐกิจที่เปลี่ยนแปลง บวกกับหุ้นส่วนบางคนต้องแยกย้ายไปทำหน้าที่ที่แตกต่างกัน จึงทำให้ร้านปิดตัวไป ก่อนจะมีการปรับปรุงขึ้นมาใหม่ โดยใช้ชื่อว่า จานโปรด จนถึงปัจจุบัน

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำปลาเห็ดห้าอย่าง

เมี่ยงปลาทู

ปลากะพงลวกจิ้ม

ปลาสะเต๊ะ

           ที่นี่มีอาหารเพื่อสุขภาพหลากหลายเมนู ทั้งไทยโบราณและฟิวชั่น ลูกค้าสามารถรีเควสเมนูได้ตามใจชอบ จะเลือก  รับประทานอาหารแนวชีวิจิต หรือมังสวิรัติก็ได้ นอกจากนี้ยังเน้นการปรุงอาหารแบบธรรมชาติ ใช้หลักโลว์แฟต โลว์แคลอรี และโลว์โซเดียม เพื่อสร้างความสบายใจให้กับลูกค้าว่าไม่มีผงชูรสแน่นอน สำหรับวัตถุดิบหลักของที่นี่ ก็คือ ปลาทะเล เช่น ปลาทู ปลากะพง ปลาแซลมอน จึงทำให้อาหารของที่นี่มีปลาอยู่ด้วยแทบทุกเมนู รวมถึงพืชผักสมุนไพรต่างๆ ทั้งตะไคร้ โหระพา ขิง ไปจนถึงผักออร์แกนิค และเห็ดหลากหลายชนิด“